Recette : légères galettes de pommes de terre et champignons

Cuites au four, ces légères galettes de pommes de terre et champignons sont parfaites pour accompagner une délicieuse salade fraîche. Testez cette recette !

Cuites au four, ces légères galettes de pommes de terre et champignons sont parfaites pour accompagner une délicieuse salade fraîche. Testez cette recette !

Ingrédients

• 3 pommes de terre moyenne pelées

• 1 poireau

• 100 g de champignons

• 75g de fromage

• 1 œuf

• 1 c. à café d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de farine

• 50g de chapelure

Préparation

Réchauffez le four à 180°C. Coupez les pommes de terre en dés, faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les. Coupez les poireaux en fines tranches et les champignons en dés. Râpez le fromage. Battez l’œuf.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les poireaux et les champignons. Faites dorer à feu doux. Ajoutez le fromage, les poireaux, les champignons et la ciboulette à la purée de pommes de terre. Mélangez. Faites des petites galettes.

Mettez la farine, les œufs battus et la chapelure dans 3 bols séparés. Enrobez chaque galette à tour de rôle (d’abord la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure).

Placez les galettes de pommes de terre sur une plaque de cuisson, badigeonnez d’huile d’olive et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Source: www.santeplus.ma